要健康，過去國內許多營養專家均提倡飲食可以由低糖、低鹽、低油等三低來做起，可以預防高血脂文明病。行政院環保署建議，除了三低之外，可以從選擇『低碳食物』，可以讓食物更新鮮環保，又可以愛護地球。

 全球暖化問題已經成為地球面臨最大的危機，事實上減碳除了日常生活上的行動外，用吃也可以解救全球暖化，甚至不少民間團體提出『吃素抗暖化』的訴求。食物生產及運輸所消耗的能源及廢棄物對地球都是沉重的負擔，國內外許多環保組織曾提出食物里程的概念，經由食物從生長地到購買地或餐桌的距離，可以估算消耗的二氧化碳，根據歐美估計，有將近80%幾乎都消耗在加工及運送過程，甚至英國有將近20%的溫室氣體排放是來自於食物生展再製與運輸過程。許多肉類食品，消耗的二氧化碳更是綠色蔬菜的數千倍到萬倍以上。

 建議您可以考慮用吃來為地球盡一份心力，吃要吃的營養均衡，不要攝取過量，也可以少吃一些碳排放量較高的食物，並適時的改變飲食習慣，調整為『在地生產、在地消費』，多選用新鮮、低碳的當地食物，這些會讓您更健康，更可以愛護地球。